Curso
de
Alimentación
Viva,
Vegana
y
Conciente
"Raw food"
por Mariano Caino
2 y 3 de junio 2012
en Navarro, Bs As, Argentina
Te invitamos a compartir
este curso teórico práctico en el que aprenderás a
germinar,
realizar quesos vegetales, aderezos, platos principales,
deshidratados, chocolate, tortas, y postres,
en un entorno de
profundo contacto con la naturaleza,
donde podras además
descansar y
reconectar con los ciclos del planeta...
La alimentación viva, también conocida en inglés como Raw Food, Life Food ó Living Foods, es una alimentación que utiliza alimentos enteros libres de cocción que contienen enzimas. Cuando se cocinan los alimentos a más de 44º C de temperatura se destruyen sus enzimas y se pierden más del 80% de los nutrientes que necesita nuestro cuerpo. Las enzimas son las catalizadoras de nutrientes en el proceso de la digestión. Y son conocidas como fuerza de vida ó energía de los alimentos. Las enzimas son importantes porque ayudan al proceso digestivo y a la absorción de los nutrientes que necesita nuestro cuerpo para alimentarse correctamente. Si consumes alimentos con un nivel bajo de enzimas (cocidos), tu cuerpo no aprovechará los nutrientes de dichos alimentos. Por lo tanto, no nos estaremos nutriendo correctamente. Esto causa toxicidad en nuestro organismo, y una continua necesidad de comer y comer.
Programa
(recetas sujetas a variaciones según epoca del año)
sábado
13h
-
almuerzo
14 a 20h
¿Qué
es la alimentación viva?
¿Qué es el veganismo?
Alimentos
auténticos y orgánicos
Super-alimentos
Activación y
remojo
Brotes y germinados
pausa
Quesos
de semillas
Aderezos
Ensaladas / tacos
Arrollados de
algas
20 - cena
Danzas
circulares y fogon bajo las estrellas...
domingo
9
a 13 h
Licuado verde
Leches de
nueces
Terrina de manzana
pausa
Salsas
Hamburguesas
de girasol
Tarta de repollo
Tarta de frutillas y coco
13 - almuerzo
14
- cierre y despedida
15
h
Visita guiada por Ecovilla Gaia, para conocer los diversos
sistemas sustentables en funcionamiento
Focalizador Mariano Caino
Comenzando la década de los 90, Mariano llega al vegetarianismo, macrobiótica y naturismo a través de cursos y la lectura de diversos autores. Luego de diez años de práctica vegetariana conoce el veganismo y se convierte en miembro activista de Ánima, organización de derechos animales. Después de siete años se adentra en la alimentación viva de la mano de Diego Castro, pionero de life food en Argentina y maestro de cocina. En el 2008 crea Vivirydejarvivir.com; portal de servicios, productos naturales y primer restaurante vegano de la Ciudad de Buenos Aires. Finalmente se capacita con Marcela Benson, el Gabriel Counsens de Tree of Life (Patagonia, , EEUU) y Juliano Brotman de PlanetRAW.com (Santa Mónica, , EEUU).
En la alimentación viva descubre una fuente de amor y ética consciente hacia el planeta, los animales y la gente. Su misión de vida reside en la liberación animal y el despertar consciencia en la gente.
Organización
del
curso
Una particularidad de este
taller es que se desarrolla en la Ecovilla de Asociación Gaia, lugar que ofrece un espacio de
encuentro profundo con la naturaleza. La propuesta es que todos tengan la
oportunidad de participar
activamente en la preparación de las comidas, que luego
degustaremos juntos. También
tendrán
la
posibilidad
de
realizar
la
visita
guiada,
para
conocer
mas en detalle la propuesta de
Gaia.
Por la noche compartiremos DANZAS
CIRCULARES SAGRADAS y FOGON, o si el tiempo no lo permite podemos ver
DVD de
materiales de sumo
interés relacionados con la alimentación natural.
Las comodidades son sencillas, con habitaciones
compartidas con camas cuchetas, tipo dormy (hay
habitaciones
para hombres y otras para mujeres). Los
baños son ecológicos y compartidos entre dos
habitaciones.
Solicitamos que los participantes lean previamente las Pautas generales de convivencia en el lugar.
Costo e inscripción
El costo del curso completo es de 650$, incluye el alojamiento tipo dormy comunitario en Gaia y todas las comidas desde el sábado al mediodia hasta el domingo por la tarde. Además, incluye las recetas y certificado impreso.
La inscripción deberá hacerse por anticipado, ya que las vacantes son limitadas para posibilitar una buena dinámica grupal.
Los
interesados deben completar la
ficha de inscripción con sus
datos
personales y abonar 350$ para confirmar su lugar,
(el
resto se abona
en Gaia al empezar el curso). Al confirmar inscripcion enviamos las
recetas por email para que empiecen a deleitarse!
POR MAS DETALLES www.conscienciaviva.com.ar
Ó COMUNICARSE CON mariano@conscienciaviva.com.ar
¡LOS
ESPERAMOS!
Ecovilla Gaia
Tel: (+54-2272) 492072
Celular: (+54-2227) 15 552 554
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